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Jengibre / enebro/ tónica Pétalos / enebro / tónica Hojas de limón / flores / tónica Eucalipto / enebro / tónica
Más experiencia, mejores burgers
Naranja / enebro / cardamomo / tónica Arándanos / limón / tónica Pimienta rosa / ají verde/ limón / tónica Vodka / triple sec / arándanos / limón sutil Gin Tanqueray 0/ albahaca/ limón/ tónica Salsa romesco / setas / quesobrie / pimientosasados
Viña del Mar
Limón / cacho de cabra / tónica Laurel / jengibre / tónica Pimienta rosada / naranja / tónica
Nuestra casa es su casa, donde las cosas se hacen como a nosotros nos gustan, para superar tus expectativas. La honestidad de nuestra cocina, la pasión por lo que hacemos y nuestro estilo, son intransables. Invertimos mucho tiempo en encontrar proveedores al nivel de nuestra cocina, por lo que destacamos la simplicidad de nuestras recetas y nuestro pensar. Eso sentimos en él A Mano por la cocina, las paseo el mañio ganas de hacer la pega bien una y otra vez para tener a gusto a nuestros A Mano Lovers.
Papas Bravas
Albahaca / cacho de cabra / tónica Limón / manzanilla / tónica Limón sutil / flores / tónica Naranja / laurel / tónica Gin Tanqueray / Tanqueray Royale / arándanos / limón
Vinos
Pesto / queso Grana Padano/ setas / mozzarella / lechuga Pebre / lechugas / palta / mayo de limón Cubos de tomate y setas con dressing de soya y sésamo con palta y tostadas Somos el primer burger bar de Viña del Mar y el primer bar de gin en Chile. Se trata del “A Mano Hot Dog’s Bar”, un emprendimiento paralelo que opera actualmente en la anterior casa del Gin & Burgers.
Opiniones de A Mano Gin & Burgers. (Restaurante) en Viña del Mar (Valparaíso).
Es un plato total, es decir, que contiene una paleta amplia de sabores y acideces, junto a texturas y notas vegetales. El tiradito de atún, pero, además, lleva palta tostada, uva verde, manzana verde, dependiendo de la temporada, gel de mango, brotes, aceite de pesto y cacho de cabra. Nuestro equipo es fundamental en nuestra historia, en donde hacemos un collage de viajes, sabores, experiencias y mucho amor y pasión por lo que hacemos.
Un plato de sabores complejos. En boca se sienten las distintas texturas de las setas, luego el contrapunto de acidez de los tomatitos cherry, algo láctico o mantecoso de la mantequilla de maní, junto a notas sutiles de ajo y el vino blanco. En esta preparación me sorprende la variedad de setas involucradas y lo sabrosa de ellas. El atún se aprecia por separado, así como los demás ingredientes del plato, y al juntar los sabores se adquieren exquisitas tonalidades.
- La Joya está emplazada en un barrio con historia.
- Un plato de sabores complejos.
- Pétalos / enebro / tónica
- Laurel / jengibre / tónica
Cocteleado en seco jugo de limón, syrup de ají verde y gin 420. Diez años en los que han trabajado e instalado una propuesta que refleja toda una experiencia cultural gastronómica, que va más allá del mismo Bar, ampliando su trabajo y su mirada a todo el barrio de los ponientes en Viña del Mar. Diez años cumplió el primer Bar de Gin de Chile, el “A Mano gin & burgers”. No solo de burgers vivimos, así que te invitamos a ver nuestra carta llena de tapas y picoteo, cocteles clásicos y de autor, zumos naturales y mas, todo hecho en casa. Menta / pimienta / tónica
Le agregaron tónica y lo decoraron con un ají verde para comer mientras vas tomando el coctel. El maridaje de los platos, estuvo a cargo de distintos cocteles, y, sorprendentemente, funcionó perfectamente la unión de sabores. Este plato es poderoso por sus sabores, y a su vez, sorprenderá la suavidad de la textura de la lengua. Porque las castañas de cajú tostadas, el perejil crespo y aceite de perejil, aportan profundidad en los sabores. Por otra parte, la salsa nogada está preparada con nueces y castañas de cajú, el contraste lo logran las alcaparras y la cebolla perla en vinagre.